Auberginensamen

Auberginensamen

Auberginen, auch bekannt als Eierpflanze, sind ein Favorit in verschiedenen Kulturen und Küchen. Bei BLOMEA verstehen wir die Faszination dieser vielseitigen Gemüsesorte, die Gärten und Teller mit ihrem einzigartigen Aussehen und Geschmacksprofil schmückt. Wir verkaufen die Sorte 'Violetta Lunga 3', die oft in Gewächshäusern angebaut wird und zu großen, dünnen und geschmackvollen Auberginen heranwächst.

Auberginenanbau

Wenn du dich entscheidest, Auberginen anzubauen, empfehlen wir, die Aussaat im Innenbereich ab März zu beginnen. Auberginen gedeihen unter warmen, sonnigen Bedingungen, was sie ideal für Gewächshäuser oder geschützte Außenbereiche macht. Auberginen lieben auch Wärme, daher ist eine Temperatur von etwa 20°C optimal für die Keimung. Sobald die Pflanzen groß genug sind, können sie in größere Töpfe oder direkt in die Erde gepflanzt werden, sobald die Frostgefahr vorbei ist.

Es ist wichtig, die Pflanzen mit Stöcken oder Spalieren zu stützen, da Auberginen schwer werden können. Bewässere und dünge die Auberginen regelmäßig und achte auf Schädlinge wie Blattläuse und Weiße Fliegen. Die Ernte findet typischerweise von Juli bis September statt, abhängig von der Sorte.

Nährstoffe in Auberginen

Auberginen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe können die Verdauung verbessern, während ihr niedriger Kaloriengehalt sie zu einer ausgezeichneten Zutat in Diätplänen macht.

Rezepte mit Auberginen

Auberginen können auf viele Arten zubereitet werden - von gebacken, gegrillt, gebraten bis gedämpft. Sie nehmen Geschmack gut auf, was sie perfekt für Gerichte wie Ratatouille, Moussaka und Baba Ghanoush macht. Auberginen können auch in vegetarischen und veganen Gerichten als Fleischalternative verwendet werden aufgrund ihrer fleischigen Konsistenz. Wir haben 3 klassische Arten zusammengestellt, wie Auberginen in der Küche verwendet werden können:

• Auberginen-Lasagne: Dies ist eine vegetarische Variante der klassischen Lasagne. Verwende dünne Auberginenscheiben anstelle von Nudeln für ein leichteres, aber immer noch schmackhaftes Gericht.

• Gegrillte Aubergine: Eine einfache, aber köstliche Art, Auberginen zu genießen. Schneide sie in Scheiben, bestreiche sie mit Öl und grille sie, bis sie goldbraun sind.

• Aubergine Parmigiana: Eine italienische Spezialität, bei der Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Käse geschichtet und dann gebacken werden.

Zusammenfassend

Auberginen sind eine fantastische Ergänzung für jedes Küchengartenprojekt und eine ebenso beeindruckende Zutat in der Küche. Ganz egal, ob du ein erfahrener Gärtner oder ein begeisterter Hobbykoch bist, Auberginen sind ein spannendes Element, mit dem sowohl im Garten als auch auf dem Teller experimentiert werden kann.