Vorteile von microgreens

Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen, die in vielen Küchen wegen ihres Geschmacks, ihres Nährstoffgehalts und ihrer Vielseitigkeit geschätzt werden. Die kleinen Blätter bringen Farbe, Struktur und Frische auf den Teller.

In den letzten Jahren ist das Interesse an Microgreens deutlich gestiegen, und immer mehr Menschen entdecken die vorteile von microgreens für sich. Wenn Sie mehr über die kleinen Pflanzen und ihre Entwicklung erfahren möchten, lesen Sie hier weiter: Was sind Microgreens?

Sind Microgreens gesund?

Ja, Microgreens gelten als besonders gesund. Sie enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Verschiedene Studien zeigen, dass Microgreens zum Teil sogar höhere Nährstoffkonzentrationen haben können als ausgewachsene Pflanzen.

Das bedeutet, dass schon kleine Mengen einen wertvollen Beitrag für Geschmack und Ernährung leisten. Deshalb werden Microgreens häufig als konzentriertes, grünes Extra zur täglichen Kost bezeichnet.

Hier findest du einen Überblick über die größten vorteile von microgreens:

1. Große Geschmacksvielfalt

Viele verschiedene Gemüsearten können als Microgreens gezogen werden und jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack mit. Einige Beispiele:

• Radieschen sorgen für eine frische, leicht scharfe Note.
• Erbsensprossen schmecken mild und frisch-grün.
• Rucola bringt einen feinen, leicht pfeffrigen Geschmack.
• Sonnenblume hat ein mildes, leicht nussiges Aroma.

Es gibt eine große Auswahl an Sorten. Unser umfangreiches Sortiment an Microgreens Samen findest du hier – perfekt für Abwechslung bei Geschmack, Farbe und Biss.

2. Platzsparend anbauen

Ein weiterer Vorteil von Microgreens ist, dass sie kaum Platz benötigen. Sie wachsen am besten in unseren kleinen Keimgläsern oder Anzuchtschalen für Microgreens, die du ganz einfach auf der Fensterbank oder auf dem Küchentisch platzieren kannst.

Das heißt, jeder kann Microgreens unkompliziert selbst ziehen – auch ohne Garten oder Gewächshaus.

3. Schnelle Ernte

Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten sind Microgreens echte Sprinter. Die meisten Arten können schon nach etwa 7–14 Tagen geerntet werden, sobald sie ihre ersten kleinen Blätter ausgebildet haben.

Die kurze Kulturdauer ermöglicht eine stetige Ernte: Ist eine Schale abgeerntet, kann sofort wieder ausgesät und neu begonnen werden.

Wie die Kultivierung im Detail funktioniert, erfährst du Schritt für Schritt in unserem Artikel über das Anbauen von Microgreens.

4. Ganzjähriger Anbau möglich

Da Microgreens meist im Haus angebaut werden, hast du das ganze Jahr über frische Keimpflanzen zur Hand. Die Pflanzen brauchen nur Licht, Wasser und ein passendes System zur Anzucht.

Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an Zubehör für Microgreens, das die Anzucht erleichtert und für beste Bedingungen sorgt.

5. Perfekt für Einsteiger

Viele Hobbygärtner entscheiden sich für Microgreens, weil sie einen unkomplizierten Einstieg ins eigene Gärtnern bieten. Es ist weder viel Platz noch spezielles Equipment nötig – und die eigentliche Anzucht gelingt ganz einfach.

Sehr beliebt zum Starten sind unsere Microgreens Startersets, in denen alles enthalten ist, was für die ersten eigenen Microgreens benötigt wird.

Immer frische Zutaten in deiner Küche

Microgreens werden gerne als Topping für Salate, belegte Brote oder warme Gerichte verwendet. Die jungen Blätter bringen extra Geschmack, Farbe und Textur in viele Rezepte.

Wenn du Anregungen suchst, wie du Microgreens in der Küche einsetzen kannst, findest du viele Rezepte mit Microgreens hier.