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Grünkohl gießen

Grünkohl sollte während der gesamten Wachstumsperiode gleichmäßig und in kleinen Mengen gegossen werden, besonders wenn die Pflanzen noch jung sind und während längerer Trockenphasen im Hochsommer. Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ist einer der wichtigsten Faktoren dafür, ob die Blätter schön zart und mild oder zäh und bitter werden. Gieße am besten morgens direkt an den Wurzelbereich und halte die oberen 10–15 cm des Bodens stets leicht feucht. So gelingt das grünkohl gießen optimal.

In dieser Anleitung erfährst du, wie viel Wasser Grünkohl typischerweise braucht, zu welcher Tageszeit du gießen solltest und welche Anzeichen du unbedingt im Auge behalten musst. Möchtest du mehr über Aussaat und Pflege erfahren, findest du in unserem Beitrag Anbau von Grünkohl hier viele wertvolle Tipps.

Wie viel Wasser braucht Grünkohl?

Grünkohl entwickelt ein kräftiges, tiefreichendes Wurzelsystem, das meist etwa 30 cm in die Erde reicht. Ausgewachsene Pflanzen können daher eine kurze Trockenperiode gut überstehen. Junge Setzlinge und Pflanzen während der Blattausbildung sind aber dennoch sehr empfindlich gegenüber Austrocknung.

Direkt nach dem Auspflanzen: Halte die Erde in den ersten 2–3 Wochen ständig gleichmäßig feucht, bis sich die Wurzeln gut entwickelt haben. Gieße in trockenen Phasen am besten täglich leicht.
Wachstumsphase im Sommer: Im Beet genügen meist 10–15 Liter Wasser pro Quadratmeter und Woche, verteilt auf 2–3 Gießgänge.
Spätsommer und Herbst: In der Regel reicht nun der natürliche Niederschlag aus. Zusätzliche Wassergaben sind nur bei längerer Trockenheit notwendig.
Kübel und Balkonkästen: Kontrolliere hier am besten täglich, denn die Erde trocknet in Gefäßen viel schneller aus. Bei großer Hitze sind zwei kleine Wassergaben am Tag in der Spitze oft nötig.

Der Boden sollte sich 5–10 cm tief feucht anfühlen, aber nicht nass sein. Wenn du unsicher bist, hilft ein Feuchtigkeitsmesser besonders, wenn du Grünkohl in Töpfen oder Pflanzsäcken ziehst.

Direkt am Boden, nicht über die Blätter gießen

Einer der wichtigsten Grundsätze beim grünkohl gießen ist, immer direkt am Wurzelbereich zu gießen und nicht über die Blätter. Nasse Blätter fördern Pilzkrankheiten und locken außerdem Schnecken an, die frische Grünkohlblätter lieben.

Deshalb solltest du beim Gießen von Grünkohl:

Langsam und gezielt direkt an den Fuß der Pflanzen wässern
Kein Wasser über die Blätter gießen, gerade am späten Tag vermeiden
Darauf achten, dass das Wasser in den Boden einsickert und nicht einfach abläuft

Eine Gießkanne mit feiner Brause oder eine schonende Tropfbewässerung erleichtern es, die Wurzeln zu erreichen, ohne die Blätter zu benetzen.

Zu welcher Tageszeit sollte man Grünkohl gießen?

Am besten gießt du morgens. Dann steht der Pflanze tagsüber ausreichend Wasser zur Verfügung und eventuelle Spritzer auf den Blättern trocknen im Sonnenlicht rasch ab. Das gibt deinen Grünkohlpflanzen den besten Start, bevor die Tageshitze beginnt.

Wässern in der Mittagshitze führt zu starkem Wasserverlust durch Verdunstung und kann bei intensiver Sonneneinstrahlung sogar Blattverbrennungen verursachen. Am Abend solltest du nur im Notfall gießen – und dann ganz gezielt direkt am Boden. Nasse Pflanzen und kühle Nächte begünstigen nämlich Krankheiten bei Grünkohl.

Anzeichen für zu viel oder zu wenig Wasser

Zu wenig Wasser:

Schlaffe oder hängende Blätter, insbesondere mittags, die sich bis zum Abend nicht erholen
Dunkle, zähe Blätter mit bitterem Geschmack bei der Ernte
Zarte, kümmerliche Neutriebe und generell langsames Wachstum

Zu viel Wasser:

Gelbliche untere Blätter und schwaches Wachstum, obwohl es sonnig und warm ist
Weiche, wässrige Blätter und scharfes Aroma
Deutlich erhöhtes Risiko für Wurzelfäule und Pilzbefall

Ständiger Wechsel zwischen Trockenheit und starkem Gießen ist das Schlechteste, was Grünkohl passieren kann. Solche Stressphasen führen häufig dazu, dass die Pflanze vorzeitig Blütenstängel bildet oder der Geschmack unangenehm bitter wird. Halte den Boden daher von Anfang an gleichmäßig feucht – so beugst du den meisten Problemen vor.